IsoMurmelin sisko, ja PikkuMurmelin rakkaat serkut olivat tulossa kylään ja Saritäti vinkkas et jotain kivaa vois leipoa. Niinpä palasin jälleen selailemaan Open Cafeen sivuja ja löysin tällaisen ohjeen.

Omaan makuuni ehkä turhan makea paukku, mutta ei todellakaan pahaa xD
 
Pohja
250 g margariinia
2 dl sokeria
6 keltuaista
3 dl vehnäjauhoja
4 tl leivinjauhetta
2 dl maitoa
 
Marenki
6 valkuaista
3 dl sokeria
 
Täyte
2 prk mansikkakermaa
tuoreita mansikoita
 
Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää keltuaiset yksitellen hyvin vatkaten. Lisää jauhot, leivinjauhe ja maito. Sekoita hyvin. Levitä taikina kahdelle uunipellille leivinpaperin päälle reunavuoan sisään.
 
Vaahdota valkuaiset sokerin kanssa kovaksi vaahdoksi noin 5 minuuttia. Levitä marenki taikinapohjan päälle. Paista 175 asteessa 30 minuuttia. Jäähdytä. Pakasta pohjalevy leivinpapereineen päivineen, jotta sitä on kakkua täytettäessä helpompi käsitellä.
 
Ota pohjalevyt pakastimesta. Käännä toinen levy tarjottimelle leivinpaperi ylöspäin. Poista leivinpaperi. Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta sokerilla. Levitä pohjalevylle kermavaahto ja viipaloidut mansikat. Poista toisesta pohjalevystä leivinpaperi ja nosta se kermavaahdon päälle. Laita torttu jääkaappiin tunniksi sulamaan ennen tarjoamista.