Tämä annos riittää hyvin yhteen pyöreän kakun kerrokseen. (mansikkamoussen alle sopii hyvin esim ohut kerros mangopilltiä)


3 liivatelehteä
½ prk Flora Vispiä
½ prk ranskankermaa
½ prk rahkaa
200 g mansikoita
1 dl sokeria
1 tl vanilliinisokeria

 

Valmista mansikkamousse. Laita liivatelehdet pehmiämään kylmään veteen. Vaahdota kerma. Kaada sulaneet mansikat toiseen kulhoon ja soseuta ne sauvasekoittimella. Lisää mansikkasoseen joukkoon ranskankerma, rahka ja sokerit. Liuota liivatelehdet kiehuvaan vesitilkkaan ja kaada ohuena nauhana hyvin sekoittaen mansikkaseoksen joukkoon. Lisää lopuksi vaahdotettu kerma. Kaada täytettä vuokaan (Piltillä sivellyn) kakkupalan päälle. Anna hyytyä yön yli jääkaapissa.