Täyte riittää yhteen ison kakun väliin. Mansikoita voi laittaa jopa 500g, niin tulee oikein mansikkaista =)


6 liivatelehteä
1 prk Flora Vispiä
2 dl ranskankermaa
200 g maustamatonta tuorejuustoa
 1-1,5 dl sokeria
2 tl vanilliinisokeria
300 g mansikoita

 

Valmista mansikkamousse. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Sulata mansikat ja soseuta ne. Vaahdota kerma kulhossa. Sekoita keskenään ranskankerma, tuorejuusto, sokerit ja marjat. Keitä pieni tilkka vettä ja liota siihen liivatteet. Lisää ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Lopuksi sekoita kermavaahto varovasti seokseen. Laita täyte vuokaan laitetun kakkupohjan päälle ja kokoa kakku loppuun ja anna hyytyä jääkaapissa yön yli.