Tässä toinen mustikkamousse ohje, annos riittää yhteen pikkukakun väliin (siis pyöreän kakun).

3 liivatelehteä
½ prk Flora Vispiä
½ prk rahkaa
200 g mustikoita
0,5 dl sokeria
1 tl vanilliinisokeria
 
Valmista mustikkamousse. Sulata mustikat ja soseuta sauvasekoittimella. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää vaahtoon rahka ja sokerit sekä mustikkasurvos. Liuota liivatteet kiehuvan kuumaan vesitilkkaan ja kaada mustikkavaahdon joukkoon. Kaada täyte reunavuokaan laitetun kakkupohjan päälle ja paina kakun kansi paikoilleen ja laita kakku yön yli jääkaappiin hyytymään.